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Ensamblaje Grus, Viñedos de Alcohuaz

Ensamblaje Grus, Viñedos de Alcohuaz

$19.000 $21.000

De las montañas del valle del Elqui viene uno de los proyectos más audaces de la escena local, que nace de la sociedad entre la familia Flaño y el destacado enólogo de Viña De Martino, Marcelo Retamal.

A más de 2.000 metros de altura, en la localidad de Alcohuaz, durante el 2005 se plantaron diferentes cepas para ver como respondían a estas extremas condiciones de sol y sequedad, y obtuvieron resultados sorprendentes.

Grus es la puerta de entrada a Viñedos de Alcohuaz, un ensamblaje compuesto de Syrah (51%), Petit Verdot (16%), Petite Sirah (15%), Garnacha (10%), Malbec (5%) y Carignan (3%). Las uvas se reciben en la bodega en un lagar de piedra donde se les hace un pisoneo de distinta intensidad a la usanza antigua y permanecen entre 2 y 3 días macerando para luego fermentar con sus levaduras nativas. La guarda se hizo en huevos de concreto y fudres de madera durante 9 meses.

Es un vino rabiosamente fresco, un fiel refrejo de su lugar de origen, ya que la verticalidad de su estructura y filo de su acidez, rinde honor a las montañas que caracterizan su entorno. Su perfil se aleja de un vino frutoso, ya que acá predominan las notas de grafito y chocolate amargo, mientras que en la boca es jugoso y mineral.

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