Andes Plateau es el proyecto personal del enólogo Felipe Uribe. El proyecto nace inspirado en la cordillera de los Andes, el magnífico cordón montañoso que combina a la perfección la altura, colores, cielos y un terroir con características únicas y poco exploradas.
Este Cabernet Franc es un vino proveniente de viñedos que tienen su origen en Coya, una localidad de la comuna de Machalí, ubicada en la precordillera de la cordillera de los Andes.
Debido a la altitud del lugar, puede haber mucha variabilidad de temperatura entre el día y la noche, y entre las distintas estaciones del año, permitiendo a las uvas madurar con gran equilibrio.
Para la fermentación de este Cabernet Franc, se usaron sólo levaduras nativas sin intervención química en el proceso. La guarda se hizo por 9 -11 meses en cubas de concreto, y luego permaneció al menos 5 meses en botella antes de salir a la venta.
La atractiva nariz de este vino se muestra con notas herbáceas y de frutos negros como ciruelas y moras. En boca es ágil, con una sensación de frescor, buena acidez y taninos estructurados en capas. Tiene un final con taninos firmes y maduros, dominado por notas a frutos dulces como el cassis. Un vino para beber hoy o envejecer un par de años.
