La cepa Semillón tuvo sus años de protagonismo en el escenario vitivinícola de Chile hace ya varias décadas, siendo en los años sesenta la variedad más plantada en Chile, decayendo después su producción y cultivo hasta caer en el olvido. Actualmente poco a poco algunas viñas están rescatando esta variedad con la producción de vinos Semillón de varios estilos y para todos los gustos.
La línea DO, nace con el objetivo de potenciar la unión de Viña Carmen (primera viña fundada en Chile) con productores únicos y especiales en diferentes partes de Chile.
El viñedo de donde provienen las uvas fue plantado en 1950 en Apalta (Colchagua), y es propiedad del productor “Juan Quijada” quien ha trabajado por años sus viñedos familiares como si fuera el jardín de su casa.
Es un vino de nariz austera con aromas a miel, flores blancas, almendras y notas cítricas. En boca tiene gran textura siendo un vino redondo, cremoso con gran cuerpo y una acidez limpia que le aporta frescor y vibrancia.
El vino fermentó con levaduras nativas en barricas de tercer uso y luego tuvo una guarda sobre sus borras durante 4 meses para aumentar el volumen en boca.
