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Pinot Noir, Tabali, Talinay

Pinot Noir, Tabali, Talinay

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Este Pinot Noir debe ser uno de los vinos más alucinantes que se hacen en Chile. Acá todo es estructura, taninos firmes, notas minerales, es un vino que pareciera estar hecho de piedras, donde lo que predomina es la sensación mineral y terrosa en vez de la fruta.

Sus viñedos tienen un origen único, para muchos el terroir con más carácter de todo el país; Talinay, a solo 8 km del mar y con suelos generosos en cabonato de calcio, se encuentra ubicado en la costa fría del norte de Chile, en el Valle de Limarí, al lado del Parque Nacional Fray Jorge.

La fermentación se hizo con el 30% de los racimos completos para sumar complejidad a la boca, usando levaduras nativas, y luego fue envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.

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